很多朋友想了解關於月餅都有什麽餡兒的的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與月餅都有什麽餡兒的相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

月餅都有什麽餡兒的15種？

月餅餡的品種太多，下麵介紹三種月餅餡的做法。

【經典低糖紅豆沙】做月餅和中式糕點，用的比較多的就是紅豆沙餡。食材和配方：紅豆250克，清水500克，白砂糖30克，麥芽糖50克，玉米油80克。

做法：1.紅豆清洗幹淨，加500克清水放入電壓力鍋裏煮40分鍾。2.煮熟的紅豆放入自帶打碎程序的多功能鍋裏打成細膩的紅豆沙。3.加入麥芽糖、白砂糖和玉米油。4.多功能鍋一邊加熱一邊自動翻炒，炒到成團就可以了。

小提示：自製的月餅餡低油少糖，炒好不是馬上用的話，建議放冰箱冷凍保存，用的時候拿出來回溫。做烘焙跟做家常菜不同，食材稱取一定要用電子秤精確到克。煮熟的紅豆沙可以用破壁機來打碎，綠豆沙，蓮蓉的做法跟紅豆沙的做法一樣。

【棗泥餡】相對來說，北方人比較喜歡棗泥餡的月餅。食材和配方：紅棗750克，麥芽糖50克，玉米油120克，水適量。

做法：1.紅棗清洗幹淨，加適量的水放入砂鍋裏。2.紅棗開大火煮到軟爛，放涼後戴上一次性手套把紅棗皮和果核清理出來。3.盛出細膩的紅棗泥，不需要再用工具打碎。4.紅棗泥倒入不粘鍋裏開中小火翻炒，玉米油少量多次地倒入紅棗泥中翻炒到吸收。5.麥芽糖放入紅棗泥中繼續翻炒到吸收。6.紅棗泥炒到不沾鏟子，就可以關火了。

小提示：紅棗本身有一定的甜味，不需要加太多的糖。炒紅棗餡一定要用不粘鍋，中小火翻炒，避免糊鍋。

【金沙南瓜餡】這個餡料顏色看起來就很漂亮，但是水分有點大，隻適合用來做冰皮月餅。食材和配方：老南瓜2000克，玉米油150克，麥芽糖100克，白砂糖30克。

做法：1.老南瓜削掉外皮，去掉瓜瓤和南瓜籽，切成小塊隔水蒸12分鍾。2.蒸熟的南瓜用勺子壓成南瓜泥，放入不粘鍋裏，玉米油分3-4次加入到南瓜泥，開中小火翻炒。3.南瓜泥炒到水分變幹一點，加入麥芽糖和白砂糖繼續翻炒一會。4.南瓜泥炒到成團不沾鏟子就可以關火了。

小提示：炒餡加麥芽糖可以讓餡料更快、更好的成團，沒有麥芽糖可以換等量的白砂糖，不建議用蜂蜜。

月餅的餡有那些種類？

我喜歡雪月餅付費內容限時免費查看您好！1、豆沙月餅，豆沙月餅，這是一種用紅豆作為餡料做成的月餅，將紅豆蒸熟，打爛後加入白糖再炒，製成豆沙月餅的餡料，豆沙月餅具有濃鬱的豆香味，沒有粘喉的不適感覺。2、蓮蓉月餅，蓮蓉月餅是最常見的一種月餅餡，市麵上每一個品牌都有，蓮蓉月餅以蓮蓉和蛋黃為餡料，皮薄油潤鬆化，餅餡甘香，甜而不膩，可謂是中秋月餅的經典品種，蓮蓉就是蓮子打碎的食物。3、玫瑰鮮花月餅，玫瑰鮮花月餅是用上等的玫瑰研磨出的玫瑰餡製成的，吃的時候可以聞到濃鬱的玫瑰香氣，口感更是甜而不膩，舒適爽口，很適合老年人食用。4、鮮肉月餅，鮮肉月餅主要是在江浙滬一帶非常有名，是當地的特色小吃。這種餡完全是用一大團鮮肉組成，皮脆而粉，帶著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，口感可以說是一絕。5、栗蓉月餅，栗蓉月餅采用的是板栗作為餡料的主料，板栗富含澱粉和礦物質，但是脂肪含量卻低於其他堅果，很健康的食物，吃起來餡料又甜又糯。6、五仁月餅，所謂五仁，並非隻有五種，而是由多種不同餡料製成，一般包括核桃仁、花生仁、鬆子仁、芝麻仁等，有圓滿、和諧的寓意。我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅幹月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上又有光麵與花邊之分。各產地月餅的特點：廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡美蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人潮式月餅：重油重糖，口感柔軟滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽衢式月餅：酥香可口，芝麻當家其中，廣式月餅更是以考究的用料，精細的工藝，嚴謹的製作，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，質量穩定，風味純正，甘香可口，回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會不同階層，不同收入水平，不同生活趣味的消費者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國上下皆食廣式月餅的潮流。甚至旅居海外的華僑、留學生等，近至日本、東南亞、遠至澳洲、美國，都以廣式月餅中為中秋賞月必備之佳品。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表麵光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅，還有江門的麗宮陳皮月餅也是代表。京式月餅。京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風味為主，口感脆鬆，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。蘇式月餅。蘇式月餅起源於上海、江浙及周邊地區，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。滇式月餅。滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年老字號“邵永豐麻餅” 。徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰采用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅幹月餅”。其它幫式的月餅相對量較少，“年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同”近年來，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。下麵我們就來看看現今的新款月餅：*冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同，外表十分諧美趣致。*果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風味。*海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。*納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。*椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃鬱，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。*茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。*保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。*像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。*黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。*迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精致考究。雜糧月餅：原材料采用五穀雜糧，口味鮮美、健康時尚。西貝餐飲集團推出的西貝五穀雜糧月餅最具有代表性

月餅有什麽餡兒的月餅

常見的月餅類型有：廣式月餅、京式月餅、滇式月餅、蘇式月餅、潮式月餅等。 不同的月餅，代表了不同地區的飲食習慣，這些月餅包裹了生活中大部分可以製成餡料的食物，繼承和弘揚了中國傳統文化，也傳承了中秋節的飲食文化，影響深遠。

哪有賣韭菜餡兒月餅的、？哪有賣韭菜餡兒月餅的、

真的有麽。好奇葩啊

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。